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segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Chá da tarde


Boa tarde!
Esta semana tivemos outro evento em uma importante emissora de televisão. O evento foi para atores aposentados e a equipe se empenhou e saiu tudo muito lindo e delicioso, vale curtir as fotos:
Nas mesas

Atenção aos detalhes (Parabéns Ludi)


Chef Laguilio
Wraps

Destaque ao wrap abóbora com carne seca de picanha e cream cheese

...e também ao wrap "thai" (wrap de algas e recheio de salmão e cream cheese)

Mini sanduíche de brioche com peito de peru defumado, abacaxi e emmental

Mini omelete com queijos

Creme de papaia com licor de cassis

Mil folhas de café com laranja

Bruschettas de panetone

Mesa posta

Nossa melhor surpresa:
Eva Todor procurou-nos para elogiar. Ela é muito simpática!
"Quero parabenizá-los! Estava tudo muito lindo, farto e delícioso, vocês estão de parabéns". Palavras da atriz Eva Todor.




quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Coffee Break do "plim-plim";)

Novamente na Rede G lobo :)
Coffee Break na G lobo da Lopes Quinta. E, novamente um post com alguns detalhes pra vocês curtirem e se inspirarem!
Preparação da "tortinha prestígio" (ainda em casa). Querem a receita desta?
-Aquele esqueminha, tá?! Escrevam uma mensagem que a gente dá a receita! E eu juro, é muito rápida!

Não dava pra ignorar o nascer do sol. Presentinho a caminho do evento.

Descarregando o carro- já no estacionamento da Globo. Flores, pratos, copos, talheres, toda a "mise en place", etc...

E...começa o "show"!!! Aliás, o coffee:

Mini sanduichinho alemão (pãezinhos com linguiça alemã, mostarda preta e queijo gruyère); 

Mini folheado de presunto e dois queijos (madrigal e mussarela);

Mini sanduíche de peito de peru, cenoura, ervas e alfafa em mini ciabata;

Mini sanduíche de presunto de parma, chantily de rúcula, mussarela de búfala e tomate seco;

É claro que não servimos apenas estes ítens, né?! O cardápio também incluiu:
-Mini quiche lorraine;
-Mini quiche alho poró;
-Mini omeletes;
-Mini sanduíche cerati;
-Barquete de frango com pesto e azeite verde;

Doces:
Rolls de maçã com chantilly de canela;

Tortinha prestígio;
 
Rolls de banana, nutella e nozes;

Também tivemos:
-Frutas;
-Mousse de maracujá

Chef Laguílio, conferindo e finalizando;

Chef e "sub chef" Laguilio's, na cozinha improvisada;

Adoramos fazer este evento!!!
Um abração a equipe da Monica Araújo buffet (em especial a Monica e Ludmila)- que sempre arrasam, e ao Vitor e Fábio (maitre e garçon)- vocês são ótimos e fica super bom trabalhar assim!!!
Até a próxima

segunda-feira, 7 de novembro de 2011

Mignon na telinha

Galeraaa
O vini foi gravar um programa hoje e eu lembrei que há muito tempo não coloco os links dele aqui! =/
Sorry!!!
Estou com vários arquivados, mas relaxem que aos poucos vou soltando!
É claro que além da telinha, ele tbm andou preparando looooucuras pra gente e eu prometo compartilhar algumas receitinhas!

O vídeo deste link aqui (é só clicar) é um:
"Dueto de Mignon na cama de Shitaki com purê de baroa e manteiga de ervas"


Apreciem sem moderação!
E não esqueçam que já estão rolando as encomendas para ceia de Natal. Entrem em contato com a gente!

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Então é (quase) Natal...



Com certeza você já correu o ano todo, aproveite este Natal para celebrar!
Para o seu total conforto e prazer, faremos ceias completas de natal!


Em breve publicaremos as opções de cardápio!


Aproveite e encomende a sua, já que serão limitadas!

Vinícius Laguilio
21 73190907
viniciuslaguilio@gmail.com
sabrinadummer@hotmail.com

terça-feira, 11 de outubro de 2011

Feito com amor (Risotinho)

Quer aproveitar tudo o que tem em casa, agradar sua mulher e ainda não ficar muito tempo na cozinha?

Faça como o chef!
Risotinho de frango e calabresa com mussarela de búfala!
Simplesmente fantástico!

Feito em instantes com aquilo que tínhamos na geladeira!

Pra quem não sabe, estou longe do vini, no Rio Grande do Sul organizando algumas coisinhas do nosso casamento. Ver estas fotos e lembrar estes momentos, me maaaata de saudades e amor! 

domingo, 9 de outubro de 2011

Rocambole de frango

Lembram do frango recheado que vendemos por encomenda?
(se não lembra clique aqui).
Pois é, olha ele feitinho:
Coloque no forno com plástico mesmo. (30 a 40 min.)
Quando estiver bem douradinho o plástico, retire-o e deixe no forno para dourar mais o frango (mais uns 15 minutinhos).


O resultado disto é que...não consegui nem tirar foto! Devoramos a delícia...

P.s. O recheio deste frango era ricota com espinafre, frutas secas e damasco. Mas, antes disto o frango é marinado com laranja e outros segredinhos do chef.


Deu água na boca?!
- Encomende já o seu pelo fone 21 73190907 ou pelo e-mail: viniciuslaguilio@gmail.com

Bon apetit!

segunda-feira, 3 de outubro de 2011

Bolinhos de arroz de bacalhau!

No aniversário de nossa amiga mais que irmã, a Cris Portuguesa, fizemos arroz de bacalhau!
Como bons exagerados (na verdade não nós, mas a própria aniversariante), sobrou bastante!
Na verdade, a sobra também é por culpa da entradinha: chapati com váááárias pastinhas maravilhosas!

No outro dia, um belo domingo, fizemos bolinhos com este arroz!

Ficou fantáááástico!!!
A dica do chef é que simplesmente enrole o arroz de bacalhau e passe no ovo temperadinho e na farinha de rosca (sem acrescentar ovo e/ou farinha ao arroz).

Além dos tradicionais bolinhos, também fizemos uns recheados com cream cheese e outros com gorgonzola.
Delícia pura!!!

Aproveite o que você tem em casa. Crie e recrie!
Beijos

Fajitas

Hola chicos!

Um dos pratos que mais fazemos entre amigos e que mais desejamos comer sempre é este: fajitas!

É muito rápido e muuuuito saboroso, também não é tão gorduroso e nem muito pesado. Simplesmente perfeito!

Semana passada estivemos na tv boas novas ensinando a fazê-lo, aí eu pensei: "por que não postar sobre esta delícia?"
Mas já aviso, além de maravilhoso o prato têm umas cores de dar água na boca, então, preparem-se para salivar muito!!!

Você precisará de:
1. Pimentões vermelho e amarelo (sem semente) cortado em tirinhas finas;
2. Cebola roxa e braca (se não encontrar a branca, pode ser só a roxa);

3.Tomates sem sementes, cortados e
m cubos;
4. Filet de peito de frango cortado em cubos;
5. Páprica picante, Páprica doce e Lemon Pepper (para temperar- como na foto);

Uma dica é acrescentar raíz de coentro
Acrescente também abacaxi em cubos, fica uma delícia!

O prato acompanha guacamole e creme azedo, então, vamos lá:

Para o guacamole:

1. Abacate em cubinhos pequenos;
2.Tomate sem semente em cubinhos pequenos;
3. Pimenta dedo-de-moça sem semente e bem picadinha;
4.Coentro;

Misture tudo e tempere com limão, azeite, sal e pimenta preta- se desejar.

O creme azedo é bem simples:
Creme de leite freco, batido em ponto de chantily.
Acresente limão a gosto.

Você poderá assistir o programa clicando aqui.
Un beso a todos!
Buen provecho!!!

segunda-feira, 26 de setembro de 2011

Que tal uma massinha?

Amamos a cozinha italiana.
Uma boa pasta, além de econômica (comparada a outros pratos) é excelente para qualquer ocasião.
Perfeita para um jantarzinho a dois; Um encontro com os amigos; Uma festinha...

O segredo da culinária italiana são três ingredientes. Bons ingredientes, diga-se de passagem:
1)Um bom tomate
2) Um bom azeite
3) Uma boa massa

Estas fotos foram tiradas em uma jantinha que fizemos para comemorar o aniversário de uma amiga...

Esperamos que você se inspire nesta cozinha tão rica e curta seu final de dia de uma forma especial!

Bon Appetit!